چگونه بادمجان سیر خرد شده درست کنم؟

سلام، غذاخوری ها! امروز، من مشتاق هستم تا یکی از دستور العمل های مورد علاقه خود را با شما به اشتراک بگذارم: بادمجان سیر خرد شده. و حدس بزنید چی؟ من همچنین یک تامین کننده سیر خرد شده هستم، بنابراین یک یا دو چیز در مورد استفاده از بهترین طعم ها در غذاهای شما می دانم.

اول از همه، اجازه دهید در مورد اینکه چرا بادمجان و سیر خرد شده یک ترکیب عالی هستند صحبت کنیم. بادمجان دارای این بافت فوق العاده صاف و کمی گوشتی است. این مانند یک بوم خالی است که می تواند تمام طعم های شگفت انگیزی را که به آن می دهید جذب کند. و سیر ریز شده؟ خوب، این نیروگاه عطر و طعم آشپزخانه است. این ضربه تیز و لذیذ را اضافه می کند که هر ظرفی را به سطح بعدی می برد.

مواد تشکیل دهنده

برای درست کردن این بادمجان سیر خرد شده خوشمزه، به چند چیز نیاز دارید. در اینجا آنچه در لیست وجود دارد آمده است:

• 2 عدد بادمجان متوسط. شما می خواهید آنها محکم و براق باشند. از آنهایی که کبود هستند یا کبودی دارند اجتناب کنید.
• 3-4 قاشق غذاخوری سیر خرد شده. حالا، اگر از محصولات سیر خرد شده من استفاده می‌کنید، واقعاً در انتظار شما هستید. این طعم تازه و تند را دارد که شکست دادن آن سخت است. شما همچنین می توانید بررسی کنیدسیر دانه بندی شدهیاسیر بی آب دانه بندی شدهاگر فرم متفاوتی را ترجیح می دهید
• 2 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز. من معمولاً سراغ روغن نباتی می روم، اما روغن زیتون هم عالی عمل می کند.
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا. این به ظرف طعم و مزه اومی خوبی می دهد.
• 1 قاشق چایخوری سس صدف. کمی از آن غذاهای دریایی غنی را اضافه می کند - مانند عمق.
• 1 قاشق چایخوری شکر. فقط کمی برای متعادل کردن طعم ها.
• یک پیمانه نمک و فلفل. برای چاشنی آن.
• مقداری پیاز سبز خرد شده برای تزئین. آنها یک رنگ خوب و کمی طراوت را اضافه می کنند.

آماده سازی

خوب، بیایید کار آماده سازی را شروع کنیم. ابتدا بادمجان ها را زیر آب روان کاملا بشویید. سپس آنها را به قطعات کوچک و به اندازه لقمه برش دهید. شما می توانید آنها را مکعب یا برش، هر چه که ترجیح می دهید درست کنید. من دوست دارم آنها را مکعبی برش بزنم زیرا یکنواخت تر پخته می شوند.

سپس تکه های بادمجان را در آبکش بریزید و کمی نمک روی آنها بپاشید. اجازه دهید حدود 15 تا 20 دقیقه بمانند. این کمک می کند تا مقداری از رطوبت اضافی بادمجان خارج شود. پس از آن، آنها را به خوبی آبکشی کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید. این مرحله مهم است زیرا از خیس شدن بیش از حد بادمجان هنگام پختن آن جلوگیری می کند.

فرآیند پخت و پز

اکنون زمان شروع آشپزی است. روغن آشپزی خود را در یک تابه بزرگ یا ووک روی حرارت متوسط ​​- زیاد گرم کنید. پس از داغ شدن روغن سیر خرد شده را اضافه کنید. آن را حدود 30 ثانیه تا یک دقیقه هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود و آن عطر شگفت انگیز را آزاد کند. اگر سیر تازه خرد شده در دست ندارید، می توانید استفاده کنید1 حبه سیر خرد شدهاز خط تولید من

بعد از خوشبو شدن و خوشبو شدن سیر، تکه های بادمجان را به ماهیتابه اضافه کنید. اطراف آنها را هم بزنید تا با سیر و روغن آغشته شوند. بادمجان را به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید. متوجه خواهید شد که بادمجان شروع به نرم شدن کرده و کمی شفاف می شود.

حالا وقت اضافه کردن چاشنی هاست. سس سویا، سس صدف و شکر را در آن بریزید. همه چیز را خوب هم بزنید تا بادمجان به طور یکنواخت با سس ها آغشته شود. 3 تا 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا بادمجان کاملا پخته شود و طعم ها با هم مخلوط شوند.

به ذائقه خود با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. به یاد داشته باشید، همیشه می توانید چاشنی ها را در حین حرکت تنظیم کنید. وقتی از طعم آن راضی بودید، حرارت را خاموش کنید.

تزیین و سرو

بادمجان سیر پخته شده را به ظرف سرو منتقل کنید. پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید. خیلی رنگارنگ و جذاب به نظر می رسد، اینطور نیست؟

این بادمجان سیر خرد شده فوق العاده همه کاره است. می توانید آن را به عنوان غذای جانبی با مقداری برنج یا نودل دم کرده سرو کنید. همچنین با گوشت های کبابی یا به عنوان رویه پیتزا عالی می شود.

چرا سیر خرد شده من؟

من به عنوان یک تامین کننده سیر خرد شده، به کیفیت محصولاتم افتخار می کنم. من تازه ترین سیر را تهیه می کنم و از بهترین تکنیک ها برای حفظ طعم آن استفاده می کنم. سیر خرد شده من از پیازهای سیر با کیفیت بالا تهیه شده است که با دقت انتخاب و پردازش شده اند. این طعم شدید و طبیعی سیر دارد که غذاهای شما را متمایز می کند. چه آشپز خانه باشید و چه یک سرآشپز حرفه ای، سیر ریز شده من می تواند آشپزی شما را به سطح جدیدی برساند.

برای خرید تماس بگیرید

اگر علاقه مند به خرید محصولات سیر خرد شده من هستید، چه برای آشپزخانه منزل یا رستوران شما، خوشحال می شوم از شما بشنوم. فقط تماس بگیرید، و ما می توانیم در مورد نیازهای شما گفتگو کنیم. من گزینه های مختلف بسته بندی و قیمت های رقابتی را ارائه می دهم. بیایید با هم کار کنیم تا غذاهای شما حتی خوشمزه تر شود!

مراجع

• «لذت آشپزی» اثر ایرما اس. رومبائر، ماریون رومبائر بکر و اتان بکر
• «تسلط بر هنر آشپزی فرانسوی» نوشته جولیا چایلد، لوئیست برتول و سیمون بک